Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & Earth Control
Aprikoosi-sitruuna vai suklaarusina-pähkinävoi? Ottaisin molemmat, sillä näillä helteillä maistuu viileät välipalat 🙂 Näitä välipalaherkkuja on helppo valmistaa laadukkaista raaka-aineista kuten taateleista, aprikooseista ja rusinoista. Patukoiden valmistamiseen ei tarvita uunia, vaan ne saavat jähmettyä pakastimessa sopivasti haukattaviksi patukoiksi tai välipalakekseiksi.
To read this post in English, click here.
Välipalaherkku tarkoittaa meillä perinteistä herkkujälkiruokaa terveellisempää, laadukkaista raaka-aineista valmistettua, luonnollisesti makeutettua, kuitua ja hyviä rasvoja tasapainoisesti sisältävää makeaa välipalaa. Lasteni (7- 4- ja 1,5 v) suosikkeja ovat kaikenlaiset patukat ja keksit, ja niitä on todella helppo valmistaa itse. Tässä muutamia vinkkejä:
Välipalapatukan tai -keksin valmistaminen
- Käytä makeutuksena ja kivan maun sekä koostumuksen tuojana kuivattuja hedelmiä kuten aprikooseja, taateleita, rusinoita tai karpaloita. Earth Controlin aurinkokuivatut hedelmät eivät sisällä lisättyä sokeria, eivätkä muitakaan ylimääräisiä aineita, joten ne sopivat täydellisesti välipalapatukoiden pääraaka-aineiksi.
- Kuivatut hedelmät yhdessä kaurahiutaleiden ja pähkinöiden tai muiden hiutaleiden ja siementen kanssa muodostavat patukan perusmassan. Voit käyttää mitä tahansa kaapista löytyviä hiutaleita, pähkinöitä ja siemeniä. Nämä tuovat myös kivaa pähkinäisen pehmeää makua patukkaan. Suosittelen blendaamaan kunnolla vain osan pähkinöistä / siemenistä, ja jättämään osan karkeammaksi. Tämä tuo kivaa rouskuvaa koostumusta patukkaan.
- Patukan kasassa pysymiseen auttaa rasvainen raaka-aine, kuten pähkinävoi, kookosvoi (kookosmanna) tai neitsytkookosöljy. Rasvaa ei tarvita paljon, joten kannattaa lisätä sitä 1 rkl kerrallaan ja kokeilla taikinamassan koostumusta. Kun taikina pysyy hyvin kasassa ja on helposti muotoiltavissa, on sopiva koostumus saavutettu. Pähkinävoit ja öljyt tuovat myös mehevyyttä patukkaan.
- Patukkaan saa erilaisia makuvivahteita aurinkokuivattujen hedelmien lisäksi mausteilla. Lisää vaikkapa Ceylonin kanelia, kardemummaa, vaniljajauhetta tai kaakaojauhetta. Muista myös ripaus suolaa, joka auttaa tuomaan makeuden ja mausteita paremmin esille.
- Jos haluat patukoista extraherkullisia ja makeita, voit lisätä perusmassaan lisämakeutusta kuten vaahterasiirappia. Kannattaa myös testata patukoiden väliin täytettä, joka jähmettyy herkulliseksi pakastimessa (resepti alla).
Olen valmistanut näitä maukkaita patukoita kesän aikana muutamia kertoja, ja päiväkodin ja koulun alkaessa valmistan lisää. Popsimme Earth Controlin aurinkokuivattuja aprikooseja, rusinoita, taateleita ja karpaloita ihan sellaisenaankin, mutta on myös ihanaa kun voi napata pakastimesta välipalaksi itse tehtyjä kesäherkkuja.
Kumpi on sinun suosikkisi: aprikoosi-sitruuna vai suklaarusina-pähkinävoi?
♥ Tiina
Kurkkaa Earth Controlin Facebook-sivulta muita herkkureseptejä!
- [b]Aprikoosi-sitruuna välipalapatukka[/b]
- [br]
- Patukka:
- 2 dl / n. 110 g) cashewpähkinöitä
- 2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
- 150 g Earth Control aurinkokuivattuja aprikooseja
- 2 rkl neitsytkookosöljyä
- 2 rkl vaahterasiirappia
- 1,5 rkl sitruunamehua
- 1/4 tl Himalayan suolaa (tai muuta laatusuolaa)
- [br]
- Täyte:
- 0,5 dl sulatettua kookosvoita (kookosmannaa)
- 2 rkl kookoskermaa (kookosmaitotölkin jähmettynyt kermainen osa)
- 2 rkl sitruunamehua
- 2 rkl vaahterasiirappia
- ripaus suolaa
- [br]
- [b]Suklaarusina-pähkinävoi välipalapatukka[/b]
- [br]
- Patukka:
- 2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
- 1 dl tattarisuurimoita
- 50 g / n. 1 dl Earth Control aurinkokuivattuja taateleita
- 55 g / n. 1 dl Earth Control rusinoita
- 50 g tummaa suklaata (70%)
- 4 rkl maapähkinävoita (tai muuta pähkinävoita)
- 3 rkl neitsytkookosöljyä
- 2 rkl vaahterasiirappia
- 1/4 tl suolaa
- [br]
- Täyte:
- 3 rkl maapähkinävoita (tai muuta pähkinävoita)
- 3 rkl kookoskermaa (kookosmaitotölkistä jähmettynyt kermainen osa)
- 1 rkl vaahterasiirappia
- ripaus suolaa
- Välipalapatukat (sama ohje molempiin): blendaa tehosekoittimisessa ensin pähkinöitä/suurimoita ja hiutaleita hetken aikaa, kunnes ne ovat murusina. Lisää muut ainekset joukkoon ja jatka blendaamista, kunnes taikinamassa on helposti muotoiltavissa.
- Levitä taikina levyksi, kauli ohueksi ja laita pakastimeen.
- Valmista täyte sekoittamalla kaikki ainekset hyvin yhteen.
- Ota jähmettynyt levy pois pakastimesta ja leikkaa se tasakokoisiksi paloiksi.
- Levitä täytettä yhdelle puolelle ja laita toinen puoli päälle. Pakasta vähintään 30 minuuttia, jotta täyte jähmettyy.
- Säilytä välipalaherkkuja pakastimessa ja nauti välipalaksi tai jälkiruoaksi.
Vastaa