Uuniomenahillo eli apple butter on uskomattoman ihanan makuinen hillo. Törmäsin uuniomenahilloon ensimmäistä kertaa Instagramissa jo monta vuotta sitten, ja resepti löytyykin blogista englanniksi. Sain ison säkillisen kauniita ja herkullisia omenoita, ja päätin, että nyt on aika tehdä taas uuniomenahilloa ja kirjoittaa resepti vihdoin myös suomeksi. Hillon valmistaminen on todella helppoa.
Miten valmistetaan unelman pehmeä uuniomenahillo?
Uuniomenahillo kuvaa hyvin tämän hillon ydintä ja syytä, miksi hillosta tulee niin vastustamatonta: omenat haudutetaan uunissa pehmeiksi. Toisaalta myös nimi apple butter eli omenavoi kuvaa tätä suussasulavaa hilloa, jossa on hämmästyttävä lähes ”voimaisen” pehmeä maku.
Uuniomenahilloa varten ei tarvitse kuoria omenoita, vaan ne haudutetaan uunissa kuorineen, pilkottuna pieniksi paloiksi. Pitkä paahtoaika melko lempeässä 150 C asteessa antaa omenahillolle ihanan syvän omenaisen makean maun.
Omenoiden kanssa uuniin voisi laittaa myös kurpitsanpaloja ja näin saat omena kurpitsahilloa! Uunissa pehmeäksi paahdettu kurpitsa tekee uuniomenahillosta vielä ”voimaisempaa”.
Hilloon voi muuten käyttää myös jo vähän vanhempia omppuja tai sellaisia, joita ei enää välttämättä haluaisi syödä, koska ne ovat jo hieman tummuneita. Uuniomenahillo on siis erinomainen tapa käyttää muuten hävikkiin joutuvia omppuja.
Käytän omenoiden paahtamiseen Fiskarsilta näytteenä saatua Fiskars Norden uunivuokaa, joka on tähän tehtävään aivan täydellinen. Uunivuokaan kuuluu kansi, jolla peitän juuri paahdetut omenat ja annan hautua vielä hetken aikaa uunissa.
Jotta hillo saadaan silkkisen sileäksi, olennainen vaihe uuniomenahillon teossa on pehmenneiden omenoiden blendaaminen tehokkaalla blenderillä tai tehosekoittimella. En ole onnistunut saamaan silkkisen sileää tulosta sauvasekoittimella, joten laitan pehmeät omenat suoraan Vitamix-blenderiin. Tähän tehtävään sopii mikä tahansa tehokas smoothiekone. Näin hillosta tulee taivaallisen pehmoista ja suussasulavaa.
Sokeriton uuniomenahillo ja hillon maustaminen
Tässä vaiheessa laitan hillon joukkoon myös mausteita ja makeutusta, yleensä hieman vaahterasiirappia. Makeutusta voit säätää maun mukaan, joten hilloa kannattaa maistaa maustamisena aikana.
Omenalajikkeesta ja omenoiden makeudesta riippuen, uuniomenahillo ei välttämättä kaipaa makeutusta lainkaan. Sokeriton uuniomenahillo voi kuitenkin kaivata myös mausteita, ja esimerkiksi Ceyloninkanelilla saa hilloon myös makeaa makua ilman sokeria.
Tässä mausteita, jotka sopivat erinomaisesti uuniomenahilloon:
- Ceyloninkaneli
- jauhettu kardemumma
- aitovaniljajauhe
- piparkakkumauste
- kurkumajauhe
- inkivääri (joko jauheena tai tuoreena)
Vinkki: nämä kaikki mausteet löytyvät luomuversiona Foodin verkkokaupasta
Hillo sopii leivontaan tai vaikkapa puuron joukkoon
Uuniomenahillo on todella monikäyttöinen hillo. Sillä voi vaikkapa korvata kananmunan leivonnassa, ja tietenkin hillo myös maustaa leivonnaisia herkulliseksi.
Nyt vielä kun on ollut melko lämmintä, olen laittanut uuniomenahilloa vihersmoothien joukkoon – ai että miten hyvää! Tässä resepti noin suurin piirtein, jos haluat testata: muutama pala pakastettua ananasta, iso lehtikaalin lehti, kourallinen tuoretta minttua, pieni pala inkivääriä, pieni pala luomusitruunaa, pari ruokalusikallista uuniomenahilloa ja vettä.
Uuniomenahillo maistuu taivaalliselta myös jogurtin kanssa, lämpimien puurojen ja tuorepuuron joukossa. Tässä herkullinen omenatuorepuuro, jonka sekaan hillo sopii.
Uuniomenahillo eli Apple Butter ohje
- 16 kotimaista omenaa (käytin melko pieniä omenoita)
- n.3 rkl vaahterasiirappia (tai maun mukaan)
- 1,5 tl Ceyloninkanelia
- 1 tl jauhettua kardemummaa
- 0,5 tl aitovaniljajauhetta
- ripaus suolaa
Lämmitä uuni 150 asteeseen. Pilko omenat ja poista siemenet. Paahda omenan paloja uunissa 60 minuuttia. Laita uuni pois päältä ja anna omenoiden hautua kannen alla 30 minuuttia.
Sekoita omenanpalat tehosekoittimessa sileäksi soseeksi siirapin ja mausteiden kanssa. Maista hilloa välillä, jotta tiedät säätää makeusasteen oman maun mukaiseksi. Laita uuniomenahillo puhtaaseen lasipurkkiin, jossa tiivis kansi.
Hillo säilyy jääkaapissa noin 2 viikkoa.
Uuniomenahillo sopii myös kekseihin!
Uudesta leivontakirjastani Fantastic Vegan Cookies löytyy kaksi suussa sulavaa omenakeksin ohjetta ja lisäksi 58 muuta herkkukeksireseptiä!
Kirja sisältää yhteensä 60 herkullista ja monipuolista vegaanista keksireseptiä suklaakekseistä hedelmäisiin, brownie- ja keksipohjaleivonnaisiin, välipalakekseihin sekä ilman uunia valmistettaviin herkkuihin. Kirja on englanninkielinen, ja mittayksikköinä on käytetty US cups sekä grammoja.
Keksikirja sopii erinomaisesti joululahjaksi herkkusuille!
Fantastic Vegan Cookies ilmestyy USA:ssa ja Kanadassa marraskuun 2. päivä, 2021 ja Suomessa ja muualla Euroopassa noin kuukautta myöhemmin. Mikäli haluat kirjan marraskuussa, suosittelen tilaamaan esimerkiksi Amazonista tai Barnes & Noblesta.
Jos tilaat kirjan ennakkoon, voit lähettää minulle kuitin Tiina@myberryforest.com, niin lähetän sinulle E-kirjan, joka sisältää 8 ihanaa bonusreseptiä ♥
Klikkaa tästä ennakkotilaamaan Fantastic Vegan Cookies!
Vastaa