Punaherukka reseptit x 3: punaherukka smoothie, punaherukka tuorepuuro sekä punaherukka kakku. Näistä helpoin on tietenkin punaherukka smoothie, jonka surautat blenderillä viidessä minuutissa. Mutta ei tuorepuurossakaan kauaa mene, sillä käytän kaurahiutaleiden sijaan kauraleseitä, eikä puuron tarvitse tekeytyä yön yli. Punaherukka kakku on supermehevä vegaaninen kakku ilman öljyä! Suosittelen testaamaan kaikkia herkkureseptejä (onnistuu myös pakastepunaherukoista) 🙂
Herkulliset ja helpot punaherukka reseptit
Punaherukka smoothie
- n. 2 dl pakastepunaherukoita (jos käytät tuoreita, voit vähentää nesteiden kuten jogurtin ja maidon määrää)
- 1 pakastettu banaani (jos käytät tuoreita punaherukoita, voit käyttää 2 pakastettua banaania)
- jos haluat, voit laittaa joukkoon muutaman pakastekukkakaalin kukinnon (ei maistu smoothien joukossa)
- 1 rkl manteli- tai cashew voita
- 1 rkl vaahterasiirappia tai muuta makeutusta maun mukaan
- 1,5 dl vegaanista jogurttia
- 0,5 dl kaurajuomaa (jos tarvitaan)
Blendaa kaikki ainekset sileäksi tehosekoittimessa. Koristele smoothie bowl marjoilla ja esim. pähkinävoilla ja vegaanisella valkosuklaalla.
Punaherukka tuorepuuro
- 2,5 dl vegaanista jogurttia, mieluiten kermaisen pehmeää kuten kookosjogurttia
- 0,5 dl kaurajuomaa
- 0,5 dl kauraleseitä
- 1 rkl chiansiemeniä (tai pellavansiemeniä / hampunsiemeniä)
- jos haluat: vaahterasiirappia tai muuta makeutusta maun mukaan
- 1/4 tl aitovaniljajauhetta
- 1 dl punaherukoita + vähän myös tuorepuuron päälle
- Herkkukastike: 3 rkl sulatettua kookosvoita/kookosmannaa (ei sama asia kuin kookosöljy) + 2 tl vaahterasiirappia + 1/4 tl jauhettua kardemummaa + ripaus suolaa
Sekoita tuorepuuron ainekset ja anna tekeytyä noin 15 minuuttia. Sekoita herkkukastikkeen ainekset yhteen ja laita kastiketta tuorepuuron joukkoon ja päälle. Kastikkeen kuuluu kovettua hieman.
HUOM. voit tehdä kookosvoita/kookosmannaa myös itse! Blendaa tehosekoittimessa täydellä teholla kookoshiutaleita, kunnes hiutaleet muuttuvat ensin jauhoksi ja lopulta tahnaksi. Täältä löydät ohjeen (englanniksi).
Punaherukka kakku
- 200 g / n.3,5 dl vehnäjauhoja
- 45 g / n.1 dl mantelijauhoja
- 200 g / n. 2 dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria tai 1/2 tl aitovaniljajauhetta (esim.Urtekram)
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl suolaa
- 2 dl vegaanista jogurttia esim.maustamaton soijajogurtti sopii tähän hyvin
- 1 dl kasvipohjaista maitoa esim.kaurajuomaa
- 1 dl oliiviöljyä tai neutraalia öljyä kuten rypsiöljyä
- 2 rkl sitruunamehua
- n.0,5 tl sitruunankuorta
- 100 g / n.1,5 dl punaherukoita
- Kakun koristeluun: vaahdoettua kauravispiä ja herukoita
ps Voit seurata Myberryforest blogia myös Pinterestin puolella!
Vastaa