Paahdettu bataatti uunissa on ollut jo vuosien ajan lempiruokaani, tai tarkemmin sanottuna lempiruoan tärkeä osa. Muut osat vaihtelevat, bataatti pysyy. Bataatti on ravitsevaa ja melko nopeasti valmistuvaa lohturuokaa. Lohtua helmikuun alkuun tuovat myös auringonsäteet, lumen sulaminen, lempikiven paljastuminen lumen alta. Olen aivan hulluna kiviin! Raahaan kauniita tai jollakin tavalla puhuttelevia yksilöitä kotiin. Ja nimenomaan raahaan, sillä ne eivät aina ole niitä pienimpiä. Kivet maadoittavat samalla tavalla kuin paljain jaloin kävely luonnossa. Maadoitusta olen todella tarvinnut, sillä viime syksystä asti energiat ovat olleet melkoisen villejä. Onko kukaan muu tuntenut samoin?
Paahdettu bataatti uunissa ja muut maadoittavat kasvikset
Bataatti on hyvin maadoittava ruoka. Ei mikään ihme, että olen jopa ihan himoinnut sitä viime kuukausina. Muita maadoittavia kasviksia ovat esimerkiksi:
- punajuuri
- porkkana
- palsternakka
- nauris
- kurpitsa
- inkivääri
- retiisi
Suosikkikombinaationi on paahdettu bataatti ja punajuuri. Ne yhdessä ovat niin uskomattoman upean värisiäkin, puhumattakaan mausta.
Paahdettu bataatti uunissa punajuuren kera
- 1 bataatti
- muutama pieni luomupunajuuri
- Oliiviöljyä
- Suolaa
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Pese ja kuivaa bataatti ja punajuuret. Pilko bataatti ensin paksuiksi siivuiksi ja kuori siivut tai kuori bataatti kokonaisena. Pilko siivut pieniksi kuutioiksi. Lorauta kuutioiden päälle oliiviöljyä, sekoita ja levitä palat leivinpaperille tasaisesti, siten, etteivät ne kosketa toisiaan. Nyt tajusin, että yllä olevassa kuvassa palat ovat aivan liian lähellä toisiaan. Eli jos mahdollista, jättäkää enemmän välejä paloihin. Näin bataatit kypsyvät paremmin, eivätkä lössähdä aivan pehmeiksi molemmin puolin.
Pilko luomupunajuuret kuorineen pieniksi kuutioiksi, jopa vielä pienemmiksi kuin bataatti, sillä punajuuri kypsyy hitaammin. Lorauta oliiviöljyä, sekoita ja levitä leivinpaperille samalla tavalla kuin bataatti.
Paahda kasviksia uunissa noin 20 minuuttia, tai kunnes bataatti on toiselta puolelta hyvin ruskistunut ja rapea. Pienten punajuurikuutioiden pitäisi olla myös kypsiä.
Kasviksia ei tarvitse kääntää välissä, sillä on ihanaa, että rapea paistopinta tulee toiselle puolelle, ja toinen puoli jää suorastaan suussasulavan pehmeäksi. Tämä koskee bataatin paloja; punajuuret voivat jäädä napakoiksi.
Minkä kanssa paahdettu bataatti uunissa on parasta?
Ihan minkä kanssa tahansa! Kokoan ainakin yhdellä aterialla päivittäin kulhoruoan eli buddha bowlin suurin piirtein näin:
- Keitän samassa kattilassa yhtäaikaa kvinoaa ja linssejä tai hirssiä ja linssejä.
- Näiden lisäksi nappaan jonkun muunkin proteiinilisukkeen, tällä kertaa paistettua savutofua.
- Pilkon kasviksia, joita sattuu kaapissa olemaan.
- Hapankaali tuo kivaa piristystä ateriaan, ja onhan se myös tosi terveellistä
Kastike kruunaa aterian. Tässä mainion jugurttikastikkeen ohje. Se on nopea valmistaa, ja sopii hyvin kulhoruokaan, jossa on paahdettu bataatti ja punajuuri isossa roolissa. Kookosjogurtti-dijon kastike:
- 125 g maustamatonta kookosjugurttia
- 2 tl sitruunamehua
- 1,5 tl Dijon sinappia
- 1 tl kuivattuja yrttejä, vaikkapa oreganoa tai Provencen yrttejä
- 1/4 tl suolaa
- pippuria
- Tässä kohtaa täytyy vinkata myös Foodin Paramesan (eli pähkinä- ja siemenraaste, jossa ravintohiivahiutaleita, parmesanin tapaan käytettävä) – aivan huippu lisä mihin tahansa (kulho)ruokaan. Tuo ”juustomaista” suolaisuutta, muttei ole liian hallitseva makumaailmaltaan.
Täältä löytyy toinen kiva kulhoruoka, jossa bataatti pääosassa: Bataattiranskalaiset ja paahdettu broccolini buddha bowl
Tämä värikäs sitruunainen bataattia ja muita kasviksia sisältävä kasvispyttipannu uunissa on yksi lemppareistani.
Maadoittumisesta
Viime syksynä hipsin joka aamu ulos omalle pihalle kymmeneksi minuutiksi. Tallustelin jo mutaiseksi muuttuneella kylmällä nurmikolla, tein muutaman Qigong-tyyppisen liikkeen* tai liikuin muuten vain kehoa kuunnellen. Huidoin ilmaa keskittyneesti yöpaidan helmat hulmuten. Mahtoi näyttää huvittavalta, ja itseänikin hymyilytti tämä touhu. Jatkoin aamumaadoittumista muutaman viikon vielä ensilumien tulon jälkeen. Ai että teki hyvää, varsinkin pakkaslumen tarjoama kylmä kylpy jalkapohjille! Sain tästä lyhyestä mutta tärkeästä aamurutiinista paljon energiaa yhä pimeneviin päiviin. Varmasti myös vastustuskykyni vahvistui.
Talvella olen maadoittanut itseäni kivien ja ruoan avulla. Metsäkävelyillä lataan akkujani painamalla paljaat kämmenet kivenlohkareita tai kalliota vasten. Lumen sulaessa keräilen kiinnostavia kiviä taskuuni. Pidän kiviä ja kristalleja esillä kotona tai milloin missäkin taskussa mukana, hypistelen niitä tai pidän kiinni pidemmän aikaa tarvittaessa.
Olen aina ollut kivien keräilijä, ja vasta nyt ymmärrän miksi. Tarvitsen kivien rauhoittavaa, maadoittavaa vaikutusta, niistä kumpuavaa hyväksyvää, puhdasta, luonnollista energiaa. Ja ovathan ne myös todella kauniita!
Täältä löytyy hyvä artikkeli (englanniksi) maadoittamisesta – grounding tai earthing – ja sen terveysvaikutuksista.
*en oikeasti osaa yhtäkään Qigong -liikettä kunnolla. Olen nähnyt Instagramissa muutamia sulavaliikkeisiä Qigong-harjoittajia, ja sieltä olen napannut helppoja liikkeitä, joita toistan ulkomuistista. Ainakin liikkeet tuntuvat hyvältä, vaikkei ne täysin ”oikeaa” Qigongia olekaan 🙂
Vastaa