Tein elämäni ensimmäiset kurpitsahillot kaksi vuotta sitten, ja tämä omena kurpitsahillo resepti on niiltä ajoilta. Valmistan hilloa vähintään kerran vuodessa ja käytän viikon verran kyllästymiseen asti: jogurtin, chiavanukkaan, keitetyn ja tuorepuuron seassa, leivän päällä..ja syön sellaisenaan. Jos jäljelle jää hilloa, pakastan loput ja käytän smoothien joukossa makeuttajana.
Tässä hillossa on jotakin niin tunnelmallista, syksyistä, ja hilloa valmistettaessa keittiö tuoksuu taivaalliselta. Hillo valmistetaan uunissa, jossa omenat ja kurpitsat muhivat pehmeiksi.
Omena-kurpitsa voi
Tämä resepti on englanniksi nimeltään apple pumpkin butter. Suomeksi ”omena kurpitsa voi” kuulostaa todella hassulta, mutta se kuvaa tätä hilloa hyvin. Kurpitsa tekee hillosta lähes ”voimaisen” täyteläisen.
Omena kurpitsahillo maustetaan syksyn lämpimpillä mausteilla: kanelilla, kardemummalla, kurkumalla. Englanninkielisessä reseptiversiossa olen laittanut hillon joukkoon myös Organic Burstilta saatua C-vitamiinipitoista Baobab-jauhetta. Näillä mausteilla hillosta tulee herkullinen terveyspommi!
Herkullisia kurpitsareseptejä
Testaa myös näitä syksyyn sopivia kurpitsaherkkuja:
Inkivääri-kurpitsakakku (vegaaninen)
Kurpitsajuustokakku (vegaaninen, gluteeniton)
- 6-9 pientä/keskikokoista kotimaista omenaa
- 1/2 pienestä kurpitsasta, esim.hokkaido
- 3 rkl (tai maun mukaan) vaahterasiirappia
- 1,5 rkl (tai maun mukaan) sitruunamehua
- 1 tl kurkumajauhetta
- 1 tl Ceyloninkanelia
- 1/2 tl jauhettua kardemummaa
- 1/4 tl aitovaniljajauhetta
- ripaus mustapippuria
- Lisäksi: 1 tl Organic Burst baobab-jauhetta
- Lämmitä uuni 150C.
- Pilko omenat noin neljäksi-kuudeksi lohkoksi.
- Pilko kurpitsa ohuiksi viipaleiksi. Jos käytät Hokkaidokurpitsaa, sitä ei tarvitse kuoria.
- Paista omenan- ja kurpitsanpaloja uunissa noin tunnin ajan.
- Tunnin jälkeen voit ottaa uunin pois päältä, peittää omenat ja kurpitsat hyvin ja antaa vielä hautua jälkilämmöllä n.30 minuuttia.
- Blendaa pehmenneet omenan ja kurpitsan palat yhdessä mausteiden kanssa tehokkaalla blenderillä tai yleiskoneella, kunnes saat pehmeää hilloa.
- Maista ja lisää makeutusta / sitruunamehua / muita mausteita, jos tarvitaan.
- Laita hillo puhtaaseen lasipurkkiin ja sulje tiiviillä kannella. Hillo säilyy jääkaapissa hyvin pari viikkoa.
Vastaa