MISO TAHINI PASTA HERKKUSIENILLÄ

Miso tahini pasta herkkusienillä on syksyn herkullista lohturuokaa, jossa umamimaut ovat kohdillaan! Tämä helppo arkiruoka valmistuu noin 15 minuutissa.

Umami maku

Umami on yksi ihmisen aistimasta viidestä perusmausta makean, suolaisen, happaman ja karvaan ohella. Lähde Wikipedia.

Umami aromia löytyy esimerkiksi tomaatista, soijakastikkeesta, juustosta ja lihasta. Kasvisruokiin on helppo lisätä ”lihaisaa” umamimakua käyttämällä misotahnaa, joka on japanilainen, fermentoiduista soijapavuista valmistettu tahna. Käytän useimmiten vaaleaa shiromisoa, jossa on soijapapujen lisäksi riisiä. Vaalea miso on miedointa maultaan.

Nykyään misoa löytyy perusmarkettien hyllyltä, kuten myös tahinia.

Miso tahini kastike

Miso-tahini kastikkeeseen tarvitset vain muutaman ainesosan. Kastike on helppo tehdä ja se sopii minkä tahansa ruoan kanssa! Alun perin tein kastikkeen salaattia varten, mutta suosittelen testaamaan myös uunissa paahdettujen kasvisten, kvinoan / hirssin / riisin kanssa. Kastike on myös mainio Buddha bowleissa, jotka kaipaavat lisämakua.

Tämä miso tahini pasta herkkusienillä on oikea umamipommi, sillä myös sienissä on umamimakua 🙂

Suosittuja umamipitoisia ruokia blogista:

Kantarellipasta kermaisella pestokastikkeella

Lasagnekeitto

Linssi-tomaattipiirakka

Herkullista lokakuun alkua!

♥ Tiina

Miso tahini pasta herkkusienillä

Tiina @myberryforest

Miso tahini pasta herkkusienillä on syksyn herkullista lohturuokaa, jossa umamimaut ovat kohdillaan! Tämä helppo arkiruoka valmistuu noin 15 minuutissa.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 5 minutes mins

Cook Time 10 minutes mins

Cuisine vegaaninen

Servings 4

Ingredients

  

Paahdetut herkkusienet

• n.5 dl herkkusieniä
• n. 0,5 rkl oliiviöljyä
• n. 0,5 rkl soijakastiketta

Miso tahini kastike

• 2 rkl vaaleaa misotahnaa
• 2 rkl vaaleaa tahinia
• 1 dl kasvipohjaista ruokakermaa esim maustamaton kaurakerma
• 0,5 tl sipulijauhetta
• 1/4 tl valkosipulijauhetta

Tarjoiluun

• Pastaa neljälle
• Tuoretta tai kuivattua timjamia Tai muita yrttejä
• Puolukoita tai karpaloita

Instructions

 

• Lämmitä uuni 200 asteeseen.
• Puhdista herkkusienet ja viipaloi suuret pienemmiksi paloiksi.
• Sekoita yhteen sienet, öljy ja soijakastike.
• Paahda sieniä leivinpaperin päällä uunissa n.10 minuuttia, tai kunnes sienet ovat ruskistuneet.
• Keitä pasta.
• Sekoita misokastikkeen ainekset kulhossa.
• Kun pasta on valmis, sekoita joukkoon misokastike. Tarjoile herkkusienten, yrttien ja marjojen kera.

Keyword herkkusieni, miso, pasta, tahini, umami

ps Voit seurata Myberryforest-blogia myös Facebookissa!