Kvinoapuuro kvinoahiutaleista…ja kaurahiutaleista! Tämä on paras kombinaatio, jos haluat puurosta pehmeää ja kuohkeaa. Kvinoahiutale on itselleni melko uusi tuttavuus, vaikka kvinoaa olen käyttänyt ruokavaliossani jo vuosia. Kvinoahiutale maistuu ihanan pähkinäiseltä, ja se on täydellinen makupari kauran kanssa. Puuro maistuu taivaalliselta marjojen, siementen ja pähkinöiden sekä pähkinävoin tai Herkkuisa-levitteen kera. Näillä päällisillä puurosta tulee myös todella täyttävää ja terveellistä aamupalaa, joka pitää hyvin nälkää.
Vinkkejä täydellisen puuron valmistukseen
- Kvinoahiutale yksinäänkin on hyvä puuron perusraaka-aine, mutta kaurahiutaleiden kanssa puuroon saa tutun maun pähkinäisellä vivahteella. Suosittelen käyttämään noin puolet kvinoahiutaleita ja puolet kaurahiutaleita, mutta toki suhdelukua voi vaihdella maun mukaan.
- Myös veden ja kasvimaidon suhde on puurossani usein puolet ja puolet. Puurossa toimii hyvin kaurajuoma tai jos tykkää kookoksen mausta, niin kookosmaito tuo täyteläisyyttä.
- Lisäksi tärkeä raaka-aine on suola! Jos tämä pääsee unohtumaan puurosta, makujen balanssi on pielessä. Pienellä määrällä suolaa saa ihmeitä aikaan.
- Jos haluat lisämakua puuroon, on yksi mauste ylitse muiden: jauhettu kardemumma! Kardemumma käy lähes mihin tahansa ruokaan, mutta varsinkin puuron makua se pyöristää kivasti pullamaiseksi. Käytän Foodin kardemummaa (tuote saatu), joka on mielestäni markkinoiden parasta jauhettua kardemummaa.
- En yleensä makeuta puuroa, sillä kasvimaito ja kardemumma tuovat riittävää ”makeutta”. Lisäksi makeuden määrää voi helposti säädellä puuron päällisillä.
- Hiutalepaketin kyljessä on usein ohjeena: kiehauta vesi ja lisää hiutaleet. En koskaan kiehauta vettä ensin, vaan lisään kaikki ainekset kattilaan heti. Sekoittelen hiljalleen ja annan puuron kiehahtaa ja kuplia hetken aikaa. Tässä vaiheessa puuroa kannattaa sekoittaa koko ajan, jottei se pala pohjaan. Sen jälkeen pienennän reippaasti lämpötilaa esim. liesi 2:lle (meidän induktiolieden suurin on 9). Sitten kansi päälle ja puuro hautumaan 5 minuutiksi ja hip hei puuro on valmista! Tämä kannen alla hautuminen (ilman sekoittelua) on mielestäni täydellisen pehmeän ja kuohkean puuron salaisuus. Kiehautusvaihe kestää noin 5 min ja hautumisvaihe 5 min eli 10 minuutissa puuro on valmis.
Resepti: kvinoapuuro kvinoahiutaleista
- 3,5 dl vettä
- 3,5 dl kasvimaitoa
- 1,5 dl kvinoahiutaleita
- 1,5 dl kaurahiutaleita
- 1/4 tl (tai maun mukaan) suolaa
- 1/2 – 1 tl jauhettua kardemummaa
- Puuron joukkoon voi sekoittaa esim.kuorittuja hampunsiemeniä, seesaminsiemeniä, pellavansiemeniä
- Päälle: marjoja, hedelmiä, kurpitsansiemeniä ja pähkinöitä, valkosuklaa Herkkuisa levitettä sulatettuna
Sekoita nesteet ja hiutaleet kattilassa ja anna kiehahtaa. Sekoita vielä hetki, jotta puuro ei pala pohjaan. Pienennä lämpötilaa reilusti (lähes pienimmälle tai pienimmälle asteelle) ja laita kansi päälle. Anna puuron hautua kannen alla 5 minuttia tai kunnes puuro on pehmeää. Sekoita joukkoon suola ja kardemumma (ja siemenet). Nauti kvinoapuuro marjojen, siementen ja pähkinöiden sekä Herkkuisan tai pähkinävoin kanssa.
Huom. koska kaurahiutaleita on niin erilaisia, voit joutua vielä lisäilemään nestettä puuron joukkoon samalla kun laitat suolan ja kardemumman. Itse tykkään tuhdista pehmeästä puurosta, mutta joskus lisään vielä tässä loppuvaiheessa vettä, kaurajuomaa tai kookosmaitoa notkistamaan puuroa.
Myberryforest heräilee
Myberryforest -blogi uinui talviunia lähes koko viime vuoden ja on nyt pikku hiljaa heräilemässä jälleen. Tiedossa on reseptejä sekä kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin liittyvää asiaa monelta eri kantilta. En tällä hetkellä syö enää vegaanisesti, mutta kuitenkin n.80 % kasvipohjaisesti. Blogin reseptit pysyvät kasvipohjaisina ja pääosin gluteenittomina.
Myberryforest Instagramista löydät metsäterapiafiilistelyä, muuta hyvinvointiin liittyvää asiaa ja vegaanisia reseptejä. 
Vastaa