Joskus tekee mieli herkullista täyteläistä kakkua, mutta ei jaksa tai ehdi leipoa. Jos tämä on tuttu tunne, suosittelen testaamaan purkkikakkuja! Tällä kertaa testivuorossa on suklainen kirsikkakakku purkissa: ihanaa suklaakeksimurua, kirsikoita, kirsikkahilloa ja kirsikkavaahtoa. Kirsikkakakku purkissa valmistuu 15 minuutissa.
Click here to read this post in English.
Miten suklainen kirsikkakakku purkissa tehdään?
Suklaakeksimuru
Suklaakeksimuru luo kivan kakkumaisen pohjan. Vaikka kyseessä on joko valmiista digestive kekseistä (tai muista vastaavista kekseistä) tai sitten alusta asti itse tehty keksimäinen muru, maistuu se yllättävän kakkumaiselta purkissa. Varsinkin, jos suklaakeksimurun antaa tekeytyä purkissa muiden ainesten kanssa hetken aikaa ennen syömistä.
Olen käyttänyt samankaltaista pohjaa myös muissa purkkikakuissa, kuten tässä ihanassa mansikkaisessa Juhannuskakussa.
Kirsikkavaahto ja kirsikat
Kirsikkavaahto valmistetaan simppelisti kirsikkahillosta tai kirsikkamarmeladista ja vaahdotetusta kauravispistä. Voit toki testata muutakin ”kerma”vaahtoa. Kirsikkavaahto on superherkkua! Siitä saisi tehtyä myös kivan kirsikkarahkan, jos sekoittaa vaahdon joukkoon jogurttia.
Kirsikan makua kannattaa vielä korostaa, joten suosittelen viipaloimaan purkkiin muutaman tuoreen kirsikan.
Kirsikkakakku pursikka kauniimmaksi!
Ideaalitapauksessa purkkikakkujen annetaan tekeytyä noin 30 minuuttia jääkaapissa hyvin peitettynä. Näin kirsikkakakku mehevöityy entisestään.
Vasta tämän jälkeen päälle pursotetaan kaunis kirsikkavaahto. Olen niin ihastunut näihin hauskoihin pursotuksiin, joka saa herkut näyttämään jätskitötteröiltä. Näitä tötteröitä onkin vilahdellut Myberryforest Instagramin puolella vuosien varrella.
Purkin reunukset voi myös koristella sulatetulla tummalla suklaalla. Tumma suklaa pysyy hyvin purkin reunassa, varsinkin, jos purkkeja on malttanut pitää jääkaapissa eli purkki on kylmä.
Kirsikkakakku on yllättävän helppo syödä, korkeasta tötterökoristeesta huolimatta. Pitkällä lusikalla saa parhaiten kauhottua kerralla sekä suklaakeksimuru- kirsikka- että kirsikkavaahtokerrosta suuhun 🙂
Täältä löydät lisää purkkikakku inspiraatiota:
Purkkikakku x 3 – kolme herkullista purkkikakkureseptiä
Ja tässä ihana ja superhelppo kirsikkakakku resepti:
Kirsikkakakku
Ingredients
Suklaakeksimuru valmiista kekseistä
- 4 digestive keksiä (käytä gluteenittomia, jos haluat)
- n.45 g / muutama pala tummaa suklaata
- 1-2 rkl vaahterasiirappia
- 1-2 rkl manteli- tai cashew voita
- ripaus suolaa
Itse tehty suklaakeksimuru
- 45 g / muutama pala tummaa suklaata
- 35 g kaurahiutaleita
- 40 g pähkinöitä esim.manteli, saksanpähkinä, hasselpähkinä, cashew
- 1-2 rkl vaahterasiirappia
- 1-2 rkl pähkinävoita esim.manteli tai cashew voit myös käyttää kookosöljyä tai kookosvoita/kokosmannaa
Kirsikkavaahto
- 5 dl vaalmiiksi vaahdotettua kauravispiä
- 1 dl kirsikkahilloa tai kirsikkamarmeladia Käytän Filos merkkistä.
Lisäksi
- kourallinen kirsikoita
- tummaa suklaata
Instructions
- Blendaa suklaakeksimurun ainekset, kunnes saat murumaista massaa. Voit lisätä vaahterasiirappia ja pähkinävoita maun mukaan, mutta aloita yhdestä ruokalusikallisesta.
- Sekoita yhteen kauravispi ja kirsikkahillo.
- Pilko kirsikat ja sulata suklaa.
- Laita tarjoiluastian pohjalle suklaakeksimurua ja päälle pilkottuja kirsikoita sekä kirsikkavaahtoa. Toista, kunnes pääset astian reunaan.
- Koristele astian reuna sulatetulla suklaalla. Tämä onnistuu parhaiten käyttämällä pientä lusikkaa, jota liikuttelet reunaa myöden, ja suklaa alkaa valua reunoilta.
- Pursota kirsikkavaahtoa koristeeksi. Nauti!
Notes
ps Voit seurata Myberryforest blogia myös Pinterestissä ja Instagramissa!
Vastaa