Aika hassu idea, mutta täytyihän sitä kokeilla: gluteenittomat vegaaniset laskiaispulla-letut. Tein pullamaisia lettuja, joiden väliin laitoin siivun mantelimassaa, vadelmahilloa ja tietenkin paljon kermaa. Syöminen oli todella sottaista, muttei haitannut yhtään, sillä tämä oli niin herkullista. Jos kaipailet vähän erilaista ja melko nopeasti valmistuvaa laskiaispullaa, tässä herkkuresepti!
Resepti perustuu Herkkuja kirjassa olevaan pullalettureseptiin, jonka olen jakanut täällä kerran aikaisemminkin Vappulettu versiona. Muokkasin alkuperäisestä reseptistäni gluteenittoman, ja hyvin onnistui. Gluteenittomana pullaletuista tulee hieman tuhdimpia kuin esim.vehnäjauholla tehdyistä peruspullista, mutta se ei todellakaan ole haitaksi, sillä maku on ihana.
Pullaletut itsessään eivät ole kovin makeita, ne sisältävät vain 0,5 dl kookossokeria noin kymmentä lettua kohden. Ilman makeita lisukkeita nämä kelpaisivat välipalaksikin. Näin laskiaisen aikaan haluan kuitenkin herkutella kunnolla, siksi täytteet ovat supermakeita 🙂
Hauskaa laskiaissunnuntaita ja laskiaistiistaita!
♥ Tiina
ps. Jos kaipaat lisää herkkuja, Herkkuja -kirja on hyvässä tarjouksessa Adlibriksessa! Kirjasta löydät 70 vegaanista herkkureseptiä, joista suurin osa on myös gluteenittomia.
Gluteenittomat vegaaniset laskiaispulla-letut
Ingredients
Pullaletut
- 3 dl gluteeniton pullajauhoseos käytän Viljatuotteen pullajauhoseosta
- 0,5 dl kookossokeria
- 1 pussi (11 g) kuivahiivaa
- 1,5 tl jauhettua kardemummaa
- 0,5 tl suolaa
- 2 dl jogurttia maustamaton soijajogurtti sopii tähän hyvin, mutta voit myös käyttää vaniljajogurttia
- 0,5 dl vettä
- 0,5 dl sulatettua neitsytkookosöljyä
- n.1 rkl öljyä paistamiseen
- Lisäksi: sokeria lettujen päälle
Lisukkeet
- Mantelimassaa, vadelmahilloa ja / tai vadelmia
- Vegaanista "kerma"vaahtoa Käytän AITO Kauravispiä, sillä se maistuu mielestäni parhaimmalta ja vaahtoutuu todella helposti
Instructions
- Sekoita kuivat aineet: jauhot, kuivahiiva, sokeri ja mausteet.
- Lämmitä jogurttia ja vettä yli kädenlämpöiseksi (n.42-asteiseksi).
- Lisää jogurtti-vesiseos sekä sulatettu (ei kuuma) kookosöljy taikinaan ja vaivaa kunnolla.
- Muotoile taikinasta n.10 kpl pyöreitä pieniä lettuja. Voit tehdä ohuempiakin kuin kuvissa näkyy, tällöin paistoaika on vähän lyhyempi.
- Anna lettujen kohota hyvin peitettynä lämpimässä paikassa n.30 minuuttia.
- Lämmitä öljy pannulla. Lisää pannulle kohonneet letut ja paista molemmin puolin keskilämmöllä n. pari minuuttia.
- Anna lettujen jäähtyä hieman, ja täytä siivulla mantelimassaa, nokareella vadelmahilloa (tai vadelmia) ja kermavaahdolla. Nauti!
Notes
Vastaa