BANAANILLA MAKEUTETTU KINUSKIPIIRAKKA

Banaanilla makeutettu kinuskipiirakka valmistuu kätevästi ilman uunia ja se on vegaaninen ja gluteeniton. Makeutta piirakkaan tuo banaani, eikä muuta makeutta tarvita 🙂 Piirakka on siis myös täysin ilman lisättyä sokeria. On muutama kikka, jolla banaanilla makeutetut herkut saa maistumaan hyvältä.

Sokeriton piirakka vai vähäsokerinen?

Silloin tällöin näkee reseptejä, joita mainostetaan sanalla ”sokeriton”. Nämä herkut sisältävät kuitenkin usein sokeria esimerkiksi siirapin tai taateleiden muodossa. Oikeastaan tämä piirakka ei myöskään ole sokeriton, sillä onhan banaanissakin sokeria 🙂

En siis oikeastaan tykkää käyttää näitä sokeriton yms määritelmiä enää, koska ne ovat jokseenkin harhaanjohtavia. Ehkäpä vähäsokerinen voisi olla hyvä sana tätä piirakkaa kuvaamaan, sillä tässä on huomattavasti vähemmän sokeria kuin esim.siirapilla, taateleilla tai tavallisella sokerilla makeutetussa.

Vinkkejä banaanilla makeuttamiseen

1. Valitse kaveriksi muita luonnollisesti makeita aineksia. Cashew-pähkinöissä ja kaurahiutaleissa on makeahko maku jo valmiiksi, joten ne sopivat hyvin yhteen banaanin kanssa.
2. Lisää mausteita! Ceyloninkaneli, jauhettu kardemumma ja aito vanilja tuovat herkullista lämpöä leivonnaisiin. Tässä versiossa käytin vaniljaa.
3. Muista suola. Suola tasapainottaa makeaa ja se on todella tärkeä ainesosa kaikessa leivonnassa (ja ruoanlaitossa muutenkin), sillä se auttaa tuomaan makuja esiin.
4. Tuo makeutta kerroksittain! Tässä piirakassa pohjan päälle levitetään banaanilla makeutettua kinuskikastiketta, joka saa lisämakeutta cashew-voista. Makeutta saadaan myös marjoista ja hedelmistä, joilla piirakka koristellaan.
5. Jos kuitenkin tuntuu, ettei herkku ole tarpeeksi makea, voi hyvin lorauttaa siirappia päälle tai nauttia piirakkaa vaniljajäätelön kanssa ♥ Saman ohjeen antaisin myös tämän viime viikolla jakamani banaanilla makeutetun hedelmäpiirakan makeutukseen.

Banaanilla makeutettu kinuskipiirakka

Tiina @myberryforest

Banaanilla makeutettu kinuskipiirakka valmistuu kätevästi ilman uunia ja se on vegaaninen ja gluteeniton. Makeutta piirakkaan tuo banaani, eikä muuta makeutta tarvita! Käytin halkaisijaltaan 18 cm irtopohjavuokaa.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cuisine gluteeniton, vegaaninen

Servings 8

Ingredients

  

Piirakan pohja

• 60 g / reilu 1 dl pähkinöitä esim.cashew ja pekaanipähkinä
• 60 g / reilu 1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
• 50 g / puolet keskikokoisesta banaanista Makeimmat banaanit ovat kypsiä, kuoret ruskeapilkullisia
• 1,5 rkl kookosöljyä
• 1/4 tl aito vaniljajauhetta
• 1/8 tl suolaa tai maun mukaan

Kinuski

• 0,75 dl cashewvoita
• 50 g / puolet keskikokoisesta banaanista
• 4 rkl kaurajuomaa
• pari ripausta suolaa (tai maun mukaan)

Koristeluun

• kookoskermavaahtoa tai muuta kasvipohjaista vaahtoa huom.useimmissa on sokeria, joten jos haluat herkun ilman lisättyä sokeria, kannattaa valita kookoskermavaahto tai esim.maustamaton kookosjogurtti
• punaviinimarjoja ja muita kauden hedelmiä ja marjoja

Instructions

 

• Sekoita kaikki täytteen ainekset tehosekoittimessa tai yleiskoneella helposti muotoiltavaksi taikinaksi. Jos taikina tuntuu liian tahmealta, lisää joukkoon kaurahiutaleita.
• Painele taikina leivinpaperilla vuoratun vuoan pohjalle ja hieman myös reunoille (vuoan koosta riippuen) ja laita pakastimeen n10 minuutiksi kovettumaan. Voit jättää pakastimeen myös pidemmäksi aikaa (mitä kauemmin, sen kovemman pohjan saat).
• Blendaa kinuskin ainekset sileäksi.
• Levitä "kerma"vaahtoa piirakkapohjan päälle. Levitä kinuskia vaahdon päälle ja asettele päälle marjat. Nauti!

Notes

Banaanilla makeutetut herkut säilyvät parhaimmillaan vain noin 2 päivää, sillä banaanin maku muuttuu kitkerämmäksi ajan myötä.

Keyword banaani, kinuski, piirakka, punaherukka, punaviinimarja

ps Voit seurata Myberryforestia myös Pinterestissä 🙂